科目標 發佈單位:觀光事業科     發佈時間:2014-09-08
        

私立能仁高級家事商業職業學校觀光科中長程科務發展計畫

 

(102-106)

一、培育目標

觀光科成立之目的係依據當前技職教育政策,配合休憩發展人力需求暨本校校務整體發展,以培育具有觀光休憩專業知識之實務基礎人才。為達此一目標,本科以專業課程為基礎,導覽與休閒管理課程為輔,並著重學生在於語言及電腦能力的加強與實務經驗的培養。

 

二、現況

    本校觀光科設立於民國100年,在面臨產業升級,人力資源結構改變之情勢,如何因應國家社會發展之需求,強化學生之觀光專業知識與服務技能,以及技職教育中優良職業道德之養成,並配合教育當局提昇技職教育品質之政策目標,實為本科責無旁貸之責任。

 (一) 科務現況

表 1本科100學年度各學制班級數

年級

一年級

二年級

三年級

小計

班級數

4

3

3

12

學生數

186

148

128

465

 

 

 

 

表 2 師資規劃表

           學年度    

師資

102

學年度

103

學年度

104

學年度

105

學年度

106

年度

學士

2

2

2

2

2

碩士

8

8

8

10

10

共同科教師

5

4

4

4

4

專業教師

5

6

6

8

8

教師人數總計

10

10

10

10

10

 

 

(二) SWOT分析

    為因應國內外觀光相關產業需求環境與未來趨勢,以SWOT方式做整體性評選、分析,以確立本科發展目標與知識發展、技術進步的相關性,如下表。

表3 觀光科SWOT分析

 Strength(內部優勢)

 Weakness(內部劣勢)

l 本科專、兼任師資教學及實務經驗豐富,教學設備齊全,對學生教學熱忱,已具備觀光科教學能量。

l 本校觀光、餐旅科,各科教學資源、課程選擇及師資均可相互支援,符合學生多元化學習之時代潮流。

l 本科教學目標明確,教學、學生實務學習等規劃詳實,執行成效良好。

l 本科教師投入相關第二專長意願與信心顯著,有效提升教學品質及廣度。

l 常態性投入重點發展特色之經費不穩定,必須依賴外部計畫補助本科教學及研究資源。

l 本科目前欠缺部分實務型專任師資,暫時以兼任師資擔任教學,後續將再增加此類教師員額。

l 受大環境影響,本校學生入學時基礎學識較弱,外語能力不足,影響國際化程度;需要持續加強輔導,並引導學生以技術專業方向精進,以建立升學或就業自信心。

Opportunity(外部機會)

Threat(外部威脅)

l 政府將觀光旅遊列為施政六大興新產業之一,兩岸政經關係改善,大三通管道促進台灣成為東北亞旅運、觀光、轉運中心,國際觀光客來台人次預計102年可達700萬人次,觀光專業人力需求增加。

l 政府逐年放寬大陸旅客來台數量與自由行旅客,國內旅運、觀光產業發展迅速,導遊、領隊、旅遊行程設計及旅館、餐飲相關專業人才需求增加。

l 國內資訊、通信與網路產業蓬勃發展,數位導覽人力需求增加。

l 國內各高中職已注意觀光人力不足現象,並著手規畫增班計畫。

l 各校為加強競爭,投入充裕資金,擴大教學及產學合作能量。

l 具實務經驗及研究能力之專業教師聘請日益艱難。

l 國內少子化現象逐年顯現,將衝擊私校招生報到名額。

 

 

 

 

(三) 現有設備

本科在空間運用與分配上,配合102學年白聖大樓與戒光大樓之整建修繕,投入了相當的經費,完成了專業教室之規劃與建置。歷經兩年之努力投入,不僅改善了本科之教學空間與設備,教學研究空間更是大幅增加。

    本科專業教室之規劃與建置,均能與課程及培育目標結合,各教學空間之大小與研究教學發展之結合度。本科專業教室不僅在「質」上有顯著改善,在「量」的部分更是大幅提升,專業教室由100年度之2間增加至102年度的8瘀 間,可充分滿足本科師生之教學及練習需求。此外,本科專業教室之空間及設備,均設有相關之使用及維護管理辦法,並有專業教師及小老師來協助維護管理,提高空間設備之妥善率。如下表。

本科專業教室除了滿足科上之教學與實務技能練習之使用外,並支援其他科之教學使用,例如飲料調製專業教室、觀光服務教室以及多功能專業教室,支援餐飲管理科之專題製作、餐服技巧等課程之教學使用,達到資源共享,充分利用之目的。

 

表 4 本科現有行政及教學空間一覽表

空間類別

空間名稱

面積
(m2)

空間功能

行政空間

科辦公室

25

行政、會議

第一會議室

65

行政、會議

3F庫房

22

儲存空間

小計

3間

112

 

專業教室

觀光資訊系統教室

102

教學、考照、測驗

餐旅服務教室

102

教學、考照、研習

飲料調製教室

102

教學、考照、會議

房務教室

102

教學、考照、研習

中餐教室

102

教學、考照、研習

西餐教室

102

教學、考照、研習

烘焙教室

102

教學、考照、研習

多功能語言專業教室

102

教學、會議、研習

小計

8間

 

 

總計

11間

 

 

 

 

 

 

表 5 本科專業教室與課程及培育目標結合情形

培育目標

課程

支援教室

功能

導覽解說服務人才

生態旅遊

導覽解說實務

環境教育與解說

數位導覽

觀光資訊系統

1.  觀光資訊教室

2.  多功能專業教室

1.專業課程教學

2.專業服務技能訓練

3.專題研究

4.實務研習

5.教學觀摩

6.教學成果展示

 

旅運服務人才

觀光服務技能

休閒服務技能

國際禮儀

觀光電子商務

1.  觀光資訊教室

2.  多功能專業教室

3.  餐旅服務教室

房務服務人才

旅館管理

旅遊實務

客房實務

1.  觀光資訊教室

2.  多功能專業教室

3.  房務教室

餐飲服務人才

餐飲安全與衛生

中式點心製作

飲料調製

中餐烹調

西餐烹調

1.  觀光資訊教室

2.  多功能專業教室

3.  飲料調製教室

 

 

三、本科短程發展規劃

(一)、推動教學品質保證方案,全面提昇教師教學及學生學習品質。

  1.合理規劃授課鐘點與行政業務分配。

  2.加強e化建構,將各項專業課程建構資訊統系統整合運用以提升教學品質。

  3.建立學生學習預警制度、小老師學習輔導系統,協助學習弱勢同學。

(二)、推動本科教師專業發展知能,增進教師創新學習。

  1.積極推動專業教師進修與研究,確實提昇教師專業能力。

  2.鼓勵教師參加教師專業成長評鑑及製作教學檔案。

  3.推動教師成立教師專業學習社群,統整教學方式及技巧。

(三)、建構多元教學評量方式,啟發本科學生多元學習能力及成就。

  1. 加強學生技術能力,鼓勵參加各項競賽

  2.積極參與專業場所之校外教學與實務訓練。

  3. 加強手繪及電繪能力,辦理技藝選手長期培訓計畫。

  4. 積極與技專校院合作,加強實作體驗課程互動。

  5. 推廣證照考試輔導,輔導丙級證照取得率達80%以上。

 6. 輔導學生繼續升學科技大學

 7. 輔導學生就業

 

四、本科中長程發展規劃

(一)、提升專業師資與學生國際競賽經歷;

  1.積極引入業界師資提升科內教師專業素養

  2.鼓勵教師參加群科中心學校之各種專業研習課程

  3.成立技能競賽菁英計畫,由專業科目老師利用週六協助培訓學生,參加之學生由各班不分年級組成。

(二)、營造優質學習環境,提昇美感和諧的校園文化。

1.落實專業教室使用及管理規則,充實各項。

2.爭取學校經費補助,汰換舊損器材。建構與業界無縫接軌之相關設備

3.爭取業界贊助機器設備投入教學之用。

(三)、統整策略聯盟學校多元資源,發展與本科各項合作計畫。

1.推動與技專校院策略聯盟活動,以提供學生更多資源。

2.與東南科技大學、醒吾科技大學、台北城市科技大學、龍華科技大學等建立策略聯盟機制,善用科大師資及設備協助科內師生進行專題製作教學活動。

(四)、因應產業文化領域及觀光產業潮流,發展本科各項特色課程。

1.持續新(特色)課程之課程規畫與檢討。

2.召開科務會議,凝聚科內同仁共識,修定科務發展方向。

(五)、推動成為新北市餐旅群之重點學校。

1.結合新北市觀光局、文化局等公部門資源,攜手共創佳績。

2.提升專題製作能力。培養創新思考模式,提昇實作、科際知識整合及人際溝通合作能力。

3.培養創意思考、適應變遷、終生學習之能力。

五、未來展望

觀光產業已成為本世紀世界各國經濟發展規模指標,全球觀光產業活動發  展日趨多元豐富。國人旅遊在週休二日開放之後,觀光旅遊活動更是如雨後春筍般的蓬勃發展。

因應國際化的競爭,爲了要提升觀光產業品質,觀光人力資源的培育更是刻不容緩且重要無比之事。高職觀光科作為觀光人力培育的第一線環境,更是責任重大。

因此,本科未來展望在於培育學生將依課程規劃與產業趨勢共同擘畫建構學生之基礎能力、專業能力及創新能力,培育學生能夠成為觀光產業的尖兵,有用的人才。這三個能力的建構包含如下:

(一)、基礎能力:

1.培育學生具備良好的職業倫理及專業品德。

2.培育學生具備良好的學習態度。

3.培育學生具備靈活的解決問題之能力。

4.培育學生具備穩定的團隊合作能力。

(二)、專業能力:

1.培育學生具備觀光專業知識,能結合理論與實務。

2.培育學生具備最新的觀光資訊能力以因應經營型態多元化之趨勢。

3.培育學生具備觀光與文能力以符合國際化競爭趨勢。

4.培育學生具備良好的情緒管理能力以提升團隊合作能力。

(三)、創新能力:

1.培育學生具備組織規劃能力。

2.培育學生具備多元豐富的想像力。

3.培育學生具備良好的企劃力。

4.培育學生具備有效的執行力。

表 6 觀光科量化指標進度管制表

衡量項目

年度目標值

102

103

104

105

106

一、學生相關專業與語文證照件數

30

30

35

35

40

二、學生相關競賽獲獎件數

4

8

10

12

15

三、建教合作實習小時數

72

72

72

72

72

四、本位學程開課時數

3

3

3

3

3

五、學生課業輔導及補救教學時數

50

60

60

60

60

六、學生就業率

50%

55%

60%

65%

65%

七、辦理與職場相關活動件數

4

4

5

6

7

八、實務經驗或專業證照師資人數

3

4

5

7

8

九、專任教師參加研習(含研討會)場次

10

12

12

12

12

十、設備、空間之使用率

80%

85%

90%

95%

98%

十一、各項開會檢討次數

5

5

5

5

5